La Matanza do Porco és una festa tradicional de Galícia que recorda i commemora el dia en què els pagesos duien a terme la matança del porc després de la seva criança.
El participants van consumir un porc de 90 quilos, 40 quilos de cansalada, 14 costellams i 30 quilos de xoriço. La carn a la brasa es va acompanyar de 200 quilos de patates, així com fruita de postres. L’alcaldessa de Rubí, Carme García, no va faltar a la cita.
La festa va comptar amb la música del grup de gaites i percussió de la Irmandade Galega, que també va preparar la tradicional queimada. La Irmandade Galega de Rubí ha aconseguit consolidar aquesta tradició a la nostra ciutat que ja es celebra des de fa més de 30 anys.