Cuina sense pares és un taller organitzat per l’Àrea de Salut Pública i Consum de la Diputació de Barcelona que es basa en receptes senzilles i consells alimentaris bàsics. Un expert en nutrició ensenya preparacions als joves i els recorda el principis bàsics de l’alimentació saludable com el consum de fruites i verdures, la necessitat de beure aigua i de mantenir 5 àpats diaris. La nutricionista Judit Camps ha explicat que tot i que els joves coneixen la teoria, de vegades prefereixen menjar ràpid i menys saludable. La seva tasca és ensenyar-los receptes senzilles i poc perilloses perquè es preparin ells mateixos un menú equilibrat.
Els horaris dels instituts i la incompatibilitat horària dels pares fa que molts joves mengin sols i s’hagin de preparar els seus propis àpats. L’Aitxiber Canales i la Maria Botey ens han explicat que quan arrien a casa s’escalfen el menjar o es preparen algun plat precuinat. El Víctor Salvatella assegura que coneix la teoria però que prefereix altres menjars enlloc de peix o amanida.
A l’Institut dels Alous, a més, estan treballant l’alimentació des de diferents assignatures. La directora del centre, Anna Malonda, explica que “treballen temes a través de diferents disciplines i busquen la seva aplicació a la vida diària”. Ara a l’Institut dels Alous fan recepten en anglès o treballen la tecnologia dels aliments.
Les receptes del Cuina sense pares són de ràpida preparació i amb poca perillositat. Els alumnes han preparat tomàquets farcits d’amanida d’arròs, peix al microones i broquetes de plàtan i maduixa. En acabar el taller han rebut un llibre de receptes senzilles que també es poden trobar al web del projecte www.cuinasensepares.cat
El 17% dels joves catalans tenen problemes de sobrepès i un percentatge cada cop més creixent són obesos. Malgrat que tots coneixem la teoria, la realitat demostra que no som capaços d’inculcar bons hàbits alimentaris entre els joves i això té greus repercussions en el futur.
Reportatge del taller Cuina sense pares.
