El Forn Cabrianes rep el Premi Nacional de Comerç per la seva aposta pel producte artesanal i de proximitat
La fleca, amb 90 anys d'història, prepara la seva arribada a Barcelona
El Forn Cabrianes, una empresa familiar amb més de 90 anys d’història al Bages i des de l’estiu amb un botiga a Rubí, ha rebut el Premi Nacional de Comerç de la Generalitat de Catalunya. El guardó reconeix la seva trajectòria com a referent del comerç tradicional i de proximitat, així com la seva aposta constant per la qualitat artesanal i el tracte humà.
✍🏼 Redacció
Fundat l’any 1933, el Forn Cabrianes ha sabut mantenir viu l’esperit dels seus orígens sense renunciar a la innovació. Actualment compta amb establiments a Rubí, Sant Cugat i el Bages, i ben aviat obrirà una nova botiga a Barcelona, al barri de Sarrià, en un espai emblemàtic que fins ara acollia el Forn Sarrià, un altre negoci històric del sector.
Des de la direcció, la seva responsable comercial, Rosa Maria Abadal, assegura que aquest reconeixement és motiu d’orgull per a tot l’equip i una reafirmació dels valors que els han acompanyat des del primer dia.
“Aquest reconeixement ens omple d’orgull i reafirma els valors que hem heretat dels nostres avis i pares: l’amor per l’ofici i per la feina ben feta”, explica Abadal. “És una alegria poder-ho compartir amb tota la gran família del Forn Cabrianes, perquè darrere de cada fornada hi ha un gran equip de persones”.
El jurat del Premi Nacional de Comerç ha destacat especialment el compromís de l’empresa amb el comerç de barri i de proximitat, un model que el forn vol seguir potenciant, també en el seu creixement. Des del Forn Cabrianes defensen que la tecnologia i la modernitat poden conviure perfectament amb la tradició i l’atenció personalitzada.
“La nostra voluntat és continuar sent comerç de proximitat, acostar el caliu del comerç de poble al ritme urbà i oferir la mateixa qualitat i autenticitat que ens identifiquen de sempre”, ha afirmat Abadal.
Amb més de nou dècades d’experiència, el Forn Cabrianes continua fidel a la seva essència: elaborar pa i dolços amb ingredients de qualitat, farines locals i processos lents i acurats. Entre els seus productes més reconeguts hi ha les coques tradicionals, els panellets, els tortells de Reis i altres elaboracions que mantenen viva la cultura i les festes catalanes.
L’empresa també aposta per la formació de nous forners i pastissers, així com per la sostenibilitat en tots els àmbits: des del reciclatge de materials fins a la distribució responsable. Tot plegat, amb una mateixa filosofia que resumeixen en una frase que ja forma part de la seva identitat: “Amor a l’ofici i a la feina ben feta.”
