El 7 de maig començarà la Primavera de Tapes, una nova proposta organitzada pel Gremi d’Hostaleria de Rubí, que comptarà amb 40 restauradors oferint tapa i beguda per 4,5 euros, superant els 37 participants que va tenir el 'De tapes per Rubí'. S’entregaran dos premis a la millor tapa: un el decidirà el públic i l’altre un jurat professional. Es tracta d’una oportunitat per fer-se un nom a la gastronomia rubinenca.
✍🏼 Joan Riba Cos
Aquesta nova ruta de la tapa, a diferència de la que se celebra cada any al novembre, no és organitzada per l’Ajuntament, sinó que ho impulsa el Gremi d’Hostaleria de Rubí. L’edició de ‘De tapes per Rubí’ del novembre, ja va ser especial en ser la més llarga fins ara, amb 37 restauradors oferint la seva pròpia tapa. Però la primera edició a la Primavera de Tapes hi participaran tres més. Un total de 40 establiments faran que els dijous de maig els carrers s’omplin de rubinencs i rubinenques provant les diferents tapes de tot el recorregut.
Es lliuraran dos premis a la millor tapa: un el donarà el jurat popular; és a dir, el que sigui més votat pels consumidors, i l’altre el donarà un jurat especialitzat, conformat per cinc membres del món de la gastronomia rubinenca. Aquests seran: la Mariona Álvarez i el Blai Farran, presentadors del programa de Ràdio Rubí, ‘Primer, Segon i Postres’; la Xili Malla, de Cal Gori –també col·laboradora del programa–; l’Esther Miguel, de ‘El Bullidor’; i la Mònica Lozano, vicepresidenta del Gremi d’Hostaleria del Vallès Occidental i presidenta del Gremi a Cerdanyola.
A l’especial de Sant Jordi del ‘Primer, Segon i Postres’, les membres del jurat, Mariona Álvarez i Xili Malla, van conversar sobre les seves responsabilitats com a “jurat especialitzat”. Malla explica que per valorar correctament una tapa “s’ha de tenir en compte la vista, l’olor i el gust”. També afirma que han demanat a alguns restauradors que “fessin la seva tapa més original”, de manera que el públic pugui provar-ne de diferents de les d’altres anys. Durant la conversa també van valorar positivament la proposta, ja que permet als hostalers “competir amb ells mateixos per millorar-se cada any”, a la vegada que es tracta d’una “molt bona oportunitat per donar-se a conèixer a la ciutat”, afirma Malla.
Però no només els restauradors poden guanyar premis. D’entre totes les butlletes que es dipositin a les urnes, se sortejaran vint premis: dinars, sopars i altres experiències gastronòmiques.
El primer dia en què es podrà tastar les noves tapes dels restauradors rubinencs serà el 7 de maig. El concurs tindrà una durada de quatre setmanes, fins al 28 de maig.
Aquest és el llistat de tapes i establiments participants:
- El Jardinet: Biquini de porc esqueixat a la catalana i allioli
- Ca la Ruth: Miniclotxa de les Terres de l’Ebre
- El Tinglado by Salting: La flor de Rubí
- El Celler del 22: Meloset de porc amb salsa
- Casa Quico: Calamar farcit de carn amb salsa i guarnició d’arròs
- Brasaranda: Broqueta moruna, ceba caramel·litzada i chimichurri
- Gastro Bar Distinto: Caneló melós de cua de toro i beixamel de porto amb un toc primaveral
- Cafeteria Martil: Bagel de salmó fumat, formatge cremós i ou
- Taco’n Madre: Acapulquenya Mía
- La Calle Burger: Hamburguesa Smash La Calle
- Xeito: Empanada gallega casolana
- Bar Ferrocarril: Broqueta de carn a la brasa marinada amb aromes mediterrànies
- El Fogón: Chaufa de pollastre
- Bar Restaurante Fusion: Fritada boliviana
- Bar Don Quijote: Carn amb salsa Don Quijote
- Bar Sport: Estrellats de l’Sport
- Restaurant La Tagliatella: Panzerotti de bolonyesa coreana
- Cal Paqui’s Kebab: Tequeños amb salsa de iogurt
- Herber’s:Tentació de porcaditas
- Patrick’s Rubí: San Francisco o mojito (amb o sense alcohol) i crispetes
- Dic Bo: Simfonia d’estiu
- Sushiteka: Sando Furai de salmó trufat
- L’11: Torrada de Santa Teresa
- L’Artesana: Salmorejo de remolatxa, chutney de mango i llagostins
- Laró Restaurant Veneçolà: Minicachapa de Reina Pepiada i formatge de mano veneçolà
- La Guitarra: Boles braves de carn i pasta cruixent
- El Barrio Bar Cafeteria: Brioix de còctel de marisc
- La Madriguera: Patatetes al caliu amb allioli i reducció de cervesa Fox & Hops (sense gluten)
- El Maset: Cresta japonesa a la planxa de carn i verdures
- Indocat Fusion: Sate Ayam
- La Barra Sant Roc: Torrada de primavera de Sant Roc
- Bar 88: Pa xinès farcit de carn
- Restaurant del Gall: Piquillo farcit de carn
- La Pampara: Caneló melós de pollastre i bolets
- La Pruna: Broqueta de carn rostida i verdures
- La Tapadera de Rubí: Tàrtar d’espetec
- La Bambola: Panini de prosciutto
- Buddha Bar: Tacos de bírria de costella de porc
- L’Esquineta Vermuteria: Broqueta andalusa amb ceba cruixent i allioli
- El Catalunya: Chicharrón
