Primer, segon i postres
Seccions de vi, cinema i gastronomia, la profe de cuina i tertúlia de xefs. Per gaudir de la cuina i de menjar. Cada dimarts a les 12 h.
Subscriu-te
Primavera de Tapes: La nova ruta gastronòmica de Rubí
Explicació del format de la ruta, el nombre d'establiments, el preu de 4,50 euros i el sistema de votació popular.
El Cristian Ríos detalla el procés de treball de dos anys per organitzar la ruta i com s'han escollit els criteris de qualitat.
La Patricia Barral presenta la seva tapa, el melós de porc en salsa, explicant la importància de la cocció lenta.
La Mari González descriu el seu caneló melós de bou de Toro amb beixamel de Porto.
El Cristian de la Sushiteca presenta el seu 'Sando Furay' de salmó trufat i explica l'operativa de servei durant la ruta.
La Roxani Perdomo explica la minicatxapa de Reina Pepiada i com els restaurants de cuina internacional s'integren en l'oferta de la ruta.
Detalls finals sobre com dipositar les butlletes i reflexió final sobre la cohesió del sector hostaler rubinenc.
La Primavera de Tapes a Rubí
Aquest episodi de Primer, segon i postres se centra en la presentació de la Primavera de Tapes, una ambiciosa iniciativa gastronòmica organitzada pel Gremi d'Hostaleria i Restauració de Ràdio Rubí amb el suport de l'Ajuntament.
Detalls de la campanya
- La ruta s'estén durant tots els dijous del mes de maig.
- Hi participen 40 establiments de la ciutat.
- El preu de la tapa amb beguda és de 4,50 euros, un preu mantingut que busca fomentar la participació popular.
- L'objectiu és dinamitzar l'economia local i visibilitzar la qualitat dels negocis més enllà del centre.
"Cada tapa és una carta de presentació, una mossegada que ens parla de qui l'ha cuinat, del producte i de l'ànima de cada restaurant."
Participació i mecanisme de votació
La campanya, que compta amb un Instagram actiu i informació al web municipal, proposa un sistema de votació rigorós:
- Els clients han d'obtenir 5 segells en establiments diferents per poder votar.
- El jurat especialitzat (del qual formen part els presentadors) valorarà criteris tècnics com l'olor, el gust i les textures.
- L'acte de lliurament de premis tindrà lloc el 4 de juny al Mercat Municipal, on es sortejaran 20 experiències gastronòmiques entre els participants.
Durant la sessió, hem conegut les propostes gastronòmiques de mans dels seus xefs, destacant la diversitat cultural de la ciutat a través dels plats presentats.