Els responsables de Delantal de Alces expliquen al CRAC els secrets de la dieta vegana

Cristina Martínez i Lluís Cortés gestionen conjuntament el portal Delantal de Alces, on comparteixen receptes veganes i donen consells per adoptar aquest tipus de dieta. Algunes d’aquestes consideracions s’han repassat a la xerrada. Per exemple, la necessitat de controlar la ingesta de vitamina B12, buscar combinacions d’aliments que afavoreixin l’absorció del ferro o consumir plantes riques en calci.

A banda d’aquests apunts sobre nutrició, els responsables de Delantal de Alces han compartit trucs per seguir fàcilment una dieta vegana, centrant-se per exemple en els elements bàsics que s’han de tenir al rebost. També s’ha explicat com veganitzar algunes receptes tradicionals que després s’han compartit amb el públic, per exemple, una “sobrassada” feta a base de tomàquets secs.

Per a Martínez i Cortés, que s’estrenaven com a ponents, l’experiència ha estat molt gratificant: “El públic ha compartit moltes experiències que ens han enriquit molt. Ens ha confirmat que cada cop hi ha més gent que s’interessa pel veganisme”.

 

Cristina Martínez i Lluís Cortés, Delantal de Alces

{mp3}talls_noticies/2016/11%20novembre/2016_11_18_vegans{/mp3}