Adéu a les setrilleres

Tots els establiments d’hostaleria i els serveis de càtering han d’oferir des de l’1 de març l’oli en envasos etiquetats que tinguin un sistema d'obertura que perdi la seva integritat després de la primera utilització i que disposin d’un sistema que impedeixi que es reomplin una vegada buits. D’aquesta manera, el Ministeri d’Agricultura vol garantir la qualitat de l’oli que s’ofereix i assegurar que el client està fent informat del producte que consumeix. La regulació prové de la Unió Europea tot i que només uns quants estats membres han començat a aplicar-la.

Alfred Martí, del restaurant Cal Gori i membre del Gremi d’Hosteleria de Rubí, denuncia que la normativa afavoreix les grans empreses productores d’oli, “ja que lles petites cooperatives no tenen la capacitat per embotellar ampolles d’oli tan petites”. I és que els restauradors calculen que el canvi de comprar oli en garrafes a adquirir-lo en ampolles més petites significarà que el preu de l’oli es multipliqui per dos. Un cost que segons Martí, revertirà en el consumidor.

El propietari de Cal Gori també assegura que el preu del  subministrament energètic és un altre tema que complica la vida als restauradors. I que l’abolició de les setrilleres és contradictòria amb la promoció del reciclatge i la reducció dels residus.

Alfred Martí, Cal Gori

{mp3}talls_noticies/2014/03_2014_Mar%C3%A7/2014_03_05_setrilleres_1{/mp3}

{mp3}talls_noticies/2014/03_2014_Mar%C3%A7/2014_03_05_setrilleres_2{/mp3}