El Gremi d'Hostaleria de Rubí prepara una nova ruta de tapes per a la primavera
L'entitat vol dinamitzar el sector i millorar la comunicació amb l'Ajuntament
El Gremi d'Hostaleria de Rubí ha iniciat una nova etapa amb l'objectiu de reforçar la presència dels establiments locals i defensar els interessos del sector davant l'administració. En una entrevista al programa 'Primer, segon i postres' de Ràdio Rubí, els representants de la junta han avançat que ja treballen en l'organització d'una ruta de la tapa de primavera, un projecte que busca desestacionalitzar aquest tipus d'esdeveniments i aprofitar el potencial de les terrasses de la ciutat.
Terrasses a Maximí Fornés / Ràdio Rubí
El Gremi d'Hostalaria s'ha reactivat per donar suport al sector de la restauració a la ciutat. Un dels temes que més preocupa actualment al gremi és la redacció de la nova ordenança de terrasses per part de l'Ajuntament. L'entitat ha demanat flexibilitat i diàleg per tal que la normativa s'adeqüi a la realitat de cada barri i no sigui excessivament rígida. Segons han explicat Alfred Martí, i Antonela Luna, les terrasses són espais vitals per a la socialització i la dinamització econòmica de Rubí.
"Les terrasses creen comunitat i fan que la gent es quedi a la seva població; cal que l'ordenança s'adeqüi a la infraestructura de cada espai de la ciutat", ha destacat Antonela Luna, col·laboradora del Gremi.
Burocràcia i gestió de residus
A més de l'espai públic, els restauradors han posat sobre la taula els reptes que suposa l'excés de burocràcia i la nova gestió de residus. Han assenyalat les dificultats logístiques que implica el reciclatge en locals petits i el malestar per l'augment de les taxes malgrat els esforços dels establiments per reciclar correctament.
Què ofereix el Gremi d'Hostaleria als seus socis?
- Assessorament: El gremi ofereix suport en seguretat alimentària, protecció de dades i digitalització.
- Formació: Es promouen cursos obligatoris per evitar sancions administratives.
- Interlocució: L'entitat actua com a pont directe amb el consistori per traslladar les queixes del dia a dia.
El programa de gastronomia 'Primer, segon i postres' també ha comptat amb la presència de Robert Soria, xef de l'Antic Hostal del Gall, que ha estat el guanyador de la darrera ruta de tapes per tercer any consecutiu. Soria ha destacat la importància d'aquestes iniciatives per donar a conèixer la restauració local i ha animat el sector a participar en la futura edició primaveral.
