Presència doble de fabricants de Rubí al BBF, la fira més important del sector cerveser
La 'Juicy Dreams' de Fox&Hops tindrà una aixeta fixa durant tot el festival, mentre que Bertus tornarà a presentar a concurs la 'White IPA'
El Barcelona Beer Festival (BBF), el festival especialitzat de cervesa artesana més important del sud d'Europa, tornarà aquest cap de setmana a la capital catalana amb prop de 500 propostes diferents. Per primera vegada, la fira comptarà amb dos fabricants de Rubí. A la presència habitual els últims anys de la cervesera Bertus se li sumarà també el projecte Fox&Hops, les cerveses pròpies del nou local La Madriguera.
✍🏼 David García Entrena
La Madriguera va obrir portes a l'octubre a un local de la plaça Clavé. Es tracta d'un espai especialitzat en tota mena de cerveses artesanes i que també serveix dues referències pròpies que comercialitzen sota la marca Fox&Hops. Es tracta de la 'Dark Forest', una torrada estil doppelbock; i la 'Juicy Dreams', una New England IPA tèrbola, suau i de tocs afruitats. Aquesta última serà la que es podrà tastar durant tot el festival, tot i que, com és un estil molt habitual i competitiu, els seus responsables han preferit no presentar-la a concurs.
La 'Juicy Dreams' es podrà degustar a l'aparador del Clúster Craft Beer, l'espai de Lliçà d'Amunt on la cuinen. Es tracta d'un espai en el qual molts petits fabricants poden fer realitat les seves cerveses i alguns d'ells han estat seleccionats per poder exposar les seves receptes al BBF. En el cas de la cervesa rubinenca, a més, amb una aixeta pròpia durant tot el festival.
"Per nosaltres és una gran satisfacció poder posar ja la poteta al BBF; esperem fer molts contactes i donar-nos a conèixer", explica Rosa Roselló, una de les impulsores de Fox&Hops i La Madriguera. La cervesera rubinenca també valora poder formar part de l'InnBrew, la part de la fira reservada a professionals, i en la qual podran assistir a formacions o demostracions de maquinària.
Tot i la presència al BBF, el local de La Madriguera obrirà aquest cap de setmana en el seu horari habitual.
La White IPA de Bertus es podrà tastar divendres
Qui tornarà un any més al festival és Bertus, la cervesa que l'Albert Garcia cuina al seu obrador del polígon de Can Rosés. El projecte tenia presència al BBF des de 2017 a l'aparador del gremi d'elaboradors de cervesa artesana i natural (GECAN); tot i que enguany es podrà trobar a la barra general de la fira. Portarà a concurs la seva 'White IPA', que es punxarà divendres, tot i que encara es desconeix la franja horària exacta. Es tracta d'una cervesa blanca belga, però cuinada amb llúpols americans i amb tocs especiats de coriandre i pell de taronja amarga.
Garcia reconeix que el consum de les seves cerveses és bàsicament local, però assegura que la presència a un festival especialitzat tan gran com el BBF és important per posicionar-se com a marca al sector: "No és tant una qüestió de negoci, sinó de màrqueting i de donar-te a conèixer; que la gent vegi que hi ha una cervesera a Rubí que es diu Bertus".
La 'White IPA' de Bertus ja s'ha presentat anteriorment al concurs del BBF, sense guanyar per ara cap premi. El fabricant rubinenc, però, va aconseguir el 2019 una medalla de plata per la 'Gretel', la seva cervesa torrada de blat.
15 anys com a capital de la cervesa
El BBF tindrà lloc entre el 10 i el 12 d'abril a la Fira Barcelona Montjuic, on ocuparà 7.000 m² i exposarà prop de mig miler de cerveses de tot el món. Es tracta del 15è aniversari del festival, que és considerat el més important del sud d'Europa i una cita de referència internacional per al sector cerveser.
